Protein Valentinstagskuchen

07.02.2019

  • Nährwert 0 kcal
  • Kohlenhydrate 0 g
  • Protein 0 g
  • Fett 0 g
Zutaten für Kuchen ca. 12 Stück
Küchenutensilien
  • Eine Kastenkuchenform (30 cm)
  • Küchenmixer
  • Gitter zum abkühlen
  • Küchenwaage
  • Pinsel zum einfetten
  • Ausstechform in Herzform
  • feines Sieb zum Puderzucker streuen
  • Schüsseln zum anrühren
So wird's gemacht

  • Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenkuchenform (30 cm) gut einfetten.
  • 200g Margarine, 200g Zucker, 1 Prise Salz mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren.
  • 4 Eier nacheinander zugeben und jeweils kurz unterrühren.
  • Dinkelmehl mit Backprotein und 2 TL Backpulver mischen und abwechselnd mit 125ml Milch unter die Masse rühren.
  • WPI Erdbeere und Lebensmittelfarbe rot unterrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
  • Den Teig in die Form geben und im Ofen auf mittlerem Rost für 60-70 Min. backen. (Stäbchenprobe!)
  • Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen in Scheiben schneiden und daraus Herzen ausstechen.
  • Einen zweiten Rührteig, wie oben beschrieben, (ohne WPI Erdbeere und Lebensmittelfarbe), herstellen. Den Ofen erneut auf 180° vorheizen und eine Kastenform gut einfetten.
  • 1/4 des Teiges in die Form füllen. Die ausgestochenen Herzen dicht hintereinander in den Teig setzen. Den restlichen Teig um und über die Herzen verteilen.
  • Auf mittlerem Rost für 60-70 Min. backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und komplett abkühlen lassen. Wenn gewünscht mit Puderzucker bestäuben
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