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Protein Zucchini Reibekuchen
Protein Zucchini Reibekuchen
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Zutaten für Protein Zucchini Reibekuchen
- 300 g Zucchini
- 250 g Ricotta
- 70 g Kichererbsenmehl
- 20 g Baking Protein
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
For Pancake, Pizza & Co.
Geschmacksneutral 500 g
Ab 14,99 € 29,98 € / 1 kg
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Zutaten für
- 150 g Griechischer Joghurt 2 % Fett
- 1 EL feingehackte Minze
- 1 TL Harissapaste
- Prise Salz
Nährwerte pro Portion
Küchenutensilien
eine Küchenreibe eine große Schüssel eine kleine Schüssel einen Herd eine Pfanne
So wird's gemacht
- Eine Zucchini fein reiben, mit dem Salz vermengen und für 5 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen und die Zucchiniraspeln auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- Die Raspeln in eine große Schüssel geben, Ricotta, Kichererbsenmehl, Baking Protein, Ei, Backpulver, Knoblauchgranulat und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Alles kräftig miteinander verrühren.
- 6 kleine Teigkugeln in eine beschichtete und eingefettete Pfanne geben, leicht platt drücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten bis sie goldbraun sind.
- Minze, Salz, Joghurt und Harissa in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.
- Den Dip zusammen mit dem Reibekuchen zum Dippen servieren.
- Guten Appetit!
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