So schmeckt der Somme: Bis zu 25% Rabatt* auf alles mit dem Code SUMMER25
- days
- hours
- min
- sec
⏳ ✅ 🎯
Herzhafte Protein-Brokkoli-Muffins
Einfach lecker: Herzhafte und proteinreiche Muffins. Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt dir der Snack mühelos. Jetzt probieren!
Zutaten für Herzhafte Protein-Brokkoli-Muffins
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Baking Protein
- 200 g Crème Fraiche Kräuter Light
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- 200 g Brokkoli
- 40 g Parmesan
- 2 TL Backpulver
- 100 g Räucherlachs
- 2 Eier
- 1 TL Salz
For Pancake, Pizza & Co.
Geschmacksneutral 500 g
Ab 14,99 € 29,98 € / 1 kg
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Zutaten für
- 80 g Frischkäse Balance
- 50 g Räucherlachs
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Nährwerte pro Portion
Küchenutensilien
Backofen Muffinform
So wird's gemacht
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Dinkelmehl, Backprotein, Parmesan, Backpulver, Crème Fraiche, Eier und Milch zu einem Teig verarbeiten.
- Die Brokkoliröschen vom Strunk trennen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anschließend einen TL Salz dazugeben, den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Den weichen Brokkoli erneut grob zerkleinern.
- Lachs fein hacken und zusammen mit den Brokkoliröschen unter den Teig heben.
- Die Muffinförmchen befüllen (der Teig geht kaum auf) und für ca. 30 Minuten backen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
- Während des Backvorgangs das Topping zubereiten.
- Den Schnittlauch und Räucherlachs ebenfalls fein hacken (ein bisschen davon für die Dekoration aussparen) und mit dem Frischkäse vermengen.
- Sehr leicht würzen und 5 Minuten kalt stellen (da die Muffins sehr würzig schmecken, passt ein neutrales Topping hier besser).
- Zuletzt etwas Frischkäse auf den Muffins verteilen und nach Belieben mit Lachs oder Schnittlauch dekorieren.
- Guten Appetit!
Ähnliche Artikel
